超级好吃的麻辣蝉蛹

精品 独家
7.1万 浏览 398 收藏
收藏
锦鲤食记
锦鲤食记
＋ 关注

昨天婆家娘舅送来一些他刚刚捉的知了龟（蝉蛹），婆婆拿了一百多只给我们，让我们炸着吃。以前都是随便炸一下撒点盐吧吃，后来跟老公去饭店吃过一次他们店的特色菜麻辣知了。一下子被它又麻又辣的口味给种草了！所以特意跟饭店厨师请教学习了一下制作方法。没想到自己做出来的麻辣知了味道一点不逊色酒店厨师！所以今天来跟大家分享一下制作过程，希望大家喜欢～

麻辣蝉蛹的用料

蝉蛹 1斤 盐 勺
花椒 50g 干辣椒 6个
线椒 5个 葱段 半根
姜 3片 食用油 两大勺

麻辣蝉蛹的做法

超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解1

步骤1

蝉蛹清洗干净沥水备用，线椒，干辣椒，葱，姜切丝切片备用。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解2

步骤2

坐锅起火，食用油倒入锅中
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解3

步骤3

烧制五成熟后，蝉蛹热油下锅小火炸。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解4

步骤4

大约五分钟左右，蝉蛹如图炸制金黄色沥油出锅。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解5

步骤5

锅中留油，将干辣椒花椒倒入，加入一勺单县豆瓣酱。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解6

步骤6

翻炒几下后将线椒，葱，姜丝倒入锅中。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解7

步骤7

翻炒1分钟后，将炸好的蝉蛹再进锅中进行翻炒。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解8

步骤8

出锅前两秒加入一勺盐一勺味精。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解9

步骤9

翻炒几下，关火出锅。
超级好吃的麻辣蝉蛹的做法图解10

步骤10

超级鲜香麻辣的下饭菜，麻辣知了就做好了。

麻辣蝉蛹的烹饪技巧

炸蝉蛹时，尽量不要开火太大，这样容易导致外面糊了里面不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 锦鲤食记 编写，未经授权不得转载

麻辣蝉蛹的其他做法更多

麻辣蝉蛹的全部作品

上传我做的这道菜

麻辣蝉蛹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃的麻辣蝉蛹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 超级好吃的麻辣蝉蛹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活