【青豌豆浓汤】绵密温润

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一直觉得青豌豆有一股青味儿，但是道浓汤瞬时改变了我的看法，这样做巨好喝，而且制作非常简单，在家就能做。豌豆的营养价值很高，民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豌豆具有润泽肌肤，提高身体的免疫力，防癌抗癌，通利大肠的功效。搭配少许坚果，豌豆浓汤包裹着坚果碎，口感层次鲜明。
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青豌豆浓汤的用料

青豌豆粒 80g 土豆 80g
纯牛奶 150ml 淡奶油 20ml
黄油 3g 盐 少许
黑胡椒碎 少许 腰果碎 适量

青豌豆浓汤的做法

#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解1

步骤1

土豆去皮切丁，和豌豆粒一同放入清水中煮熟
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解2

步骤2

趁热捞出煮熟的青豌豆、土豆控水放入料理机中，加入纯牛奶
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解3

步骤3

启动料理机打至顺滑，这个比例的浓汤的稠度正合适，不稀不糊嘴
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解4

步骤4

接下来调味，加入少许黄油、淡奶油
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解5

步骤5

加少许盐即可，料理机再打30秒即可
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解6

步骤6

成品图，最后研磨少许黑胡椒碎、撒腰果碎
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解8

步骤8

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【青豌豆浓汤】绵密温润的做法图解9

步骤9

成品图

青豌豆浓汤的烹饪技巧

1、追求完美的小伙伴，煮熟的青豌豆可以选择去皮，口感会更好些，个人觉得差异并不大，就省去此步骤了，并且个人觉得带皮营养更全面。 2、浓汤中淡奶油的比例可以根据个人口味适当调整，淡奶油比例越高，青豌豆浓汤的味道越醇厚。 3、建议煮熟的青豌豆和土豆丁趁热放入牛奶中制作，成品无需二次加热，如果喜欢喝烫一点的，最后可以回锅加热一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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