腊肠蒸蛋

腊肠蒸蛋

精品
19.2万 浏览 1357 收藏
收藏
骑着皮皮虾去流浪
骑着皮皮虾去流浪 骑着皮皮虾去流浪
＋ 关注


腊肠、腊肉一直都是我的最爱，不仅味道鲜美，最关键的是易储存，懒得做饭时切点腊肠、腊肉焖锅香喷喷的辣味双拼饭，饭菜一锅出简单又美味。 家里正好还有一根腊肠今天就用它做份腊肠蒸蛋，果然没让我失望，浓郁的腊肉香配上滑嫩嫩的鸡蛋，一口下肚唇齿留香，简单又不失美味。
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

腊肠蒸蛋的用料

腊肠 6-7片 鸡蛋 3个
盐 1克 清水 163克

腊肠蒸蛋的做法

#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。可以在切一点点小葱装饰。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解2

步骤2

腊肠切薄片备用。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解4

步骤4

加一点食盐调味，搅打均匀。 食盐不必太多因为腊肠本身就有咸味。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入清水搅拌均匀。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解6

步骤6

搅打好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻，吃起来口感更好。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解7

步骤7

过滤完后用小勺去掉表面的浮沫。 浮沫会影响成品效果与口感。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解8

步骤8

像这种状态就可以了。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解9

步骤9

盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸制10分钟。 如果家里没有这种蒸碗，也可以直接用小碗蒸，敷上保鲜膜用牙签扎几眼。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解10

步骤10

蒸制蛋羹定型后放入腊肠，否则腊肠容易沉底，一般蒸制7—8分钟左右时就可以放腊肠了，继续蒸制时间到后即可。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解11

步骤11

蒸完后可以撒点葱花作为装饰。
#夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法图解12

步骤12

蒸好后的蛋羹趁热吃，浓浓的肉香配上滑嫩嫩的鸡蛋，真的超级香哦。

腊肠蒸蛋的烹饪技巧

1、蒸鸡蛋羹时一定要用最小火慢慢蒸制。 2、喜欢口味重一些的可以吃前加一点点酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 蒸锅 锅具

腊肠蒸蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

腊肠蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #夏日消暑，非它莫属#腊肠蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活