私房红烧排骨1

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红烧排骨的用料

排骨 1斤 花椒 适量
桂皮 适量 香叶 5片
葱 2根 姜 4片
生抽 3勺 老抽 2勺
料酒 2勺 十三香 2勺

红烧排骨的做法

私房红烧排骨1的做法图解1

步骤1

排骨洗净后，放入锅中水烧开，转小火，撇净浮沫
私房红烧排骨1的做法图解2

步骤2

另起锅、加入盖住锅底的食用油就行，之后依次加入生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、冰糖，慢火熬制冰糖融化
私房红烧排骨1的做法图解3

步骤3

熬制的时候准备好料盒，将花椒、香叶、桂皮放入
私房红烧排骨1的做法图解4

步骤4

将排骨空干水分放入电压力锅，加入姜片
私房红烧排骨1的做法图解5

步骤5

将料盒、熬好的汤汁倒入电压力锅中
私房红烧排骨1的做法图解6

步骤6

模式调整为蹄筋、时间45分钟
私房红烧排骨1的做法图解7

步骤7

电压力锅时间到，将排骨捞出控水，另起锅将电压力锅中的汤汁倒入锅中，加入少许淀粉、葱，熬成芡汁
私房红烧排骨1的做法图解8

步骤8

成品（由于排骨已经放置片刻，芡汁这时倒入温度刚好能吃）

红烧排骨的烹饪技巧

本来还有一道工序，加入芝士…材料没找到，下回分解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 2海底小纵队2 编写，未经授权不得转载

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