秋季进补 乳鸽滋补养颜汤

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lucy000080

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2008-11-07
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

一只 山药2根
芡实30克 百合20克
枸杞10克

辅料

 
红枣10颗 3片
少许

秋季进补 乳鸽滋补养颜汤的做法步骤

1. 枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时。

2. 入半锅冷水,将乳鸽入水中,水沸后关火捞出乳鸽。

3. 将乳鸽入煲中,加入没过乳鸽1寸的温水,放姜片中火烧开,转小火炖制。

4. 将山芋去皮切粗条,入滴有白醋的清水中防止变黑。

5. 炖制40分钟左右加入红枣、芡实,炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐,再炖10分钟左右关火。

小贴士

调味料无需多加哟,喝汤的原味,鸟儿只加了三片姜去腥而已,不放也行。盐要最后放,先放肉质会变硬变柴哟!
山药放在滴有白醋的水中可以防黑。
买鸽子的时候有2种,一种白色的12元一只,一种灰色的18元一只。鸟儿问卖主有什么区别,她也说不清楚,反正就说灰色的比白色的好,于是鸟儿就买了灰色的这种。看着肉质红红的鸽子,鸟儿真是有些不忍心,杀生了,杀生了,罪过呀!
第一次炖乳鸽汤,感觉到鲜美的味道绝不比鸡汤差,虽然只有小小一只的份量,但汤汁味道却非常浓郁,真是人间美味呢!

分类:

煲汤
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