茄子炖豆角

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话说茄子和豆角，都是大家常见的食材，这2样食材价格便宜，一样软糯，一样脆爽，风格各有不同，但有一个共同点就是，它们的价格差不多，都比较便宜，因此能够经常成为大家餐桌上的美食！其实茄子和豆角都能做出很多的下饭菜，当然了，它们也能结合在一起，做成不同的美食！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿茄子和豆角给大家分享一道简单好吃的【茄子焖豆角】，这道菜虽然属于素菜，但是非常的好吃下饭！喜欢吃茄子和豆角的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！ ​

茄子炖豆角的用料

茄子 2根 豆角 半斤
生姜 1块 大蒜 5瓣
小米椒 3个

茄子炖豆角的做法

茄子炖豆角的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，豆角250克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
茄子炖豆角的做法图解2

步骤2

准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！
茄子炖豆角的做法图解3

步骤3

将茄子和豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！
茄子炖豆角的做法图解4

步骤4

锅里加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，将茄子放入锅中，炸至表面焦黄的时候，再放入豆角，炸10秒的样子，捞出控油备用。
茄子炖豆角的做法图解5

步骤5

锅内留底油烧热，然后放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中，中火煮至浓稠！
茄子炖豆角的做法图解6

步骤6

等锅里的汤汁浓稠之后，将炸好的茄子和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到茄子和豆角上面，就可以出锅装盘了！
茄子炖豆角的做法图解7

步骤7

这样一道做法简单，好吃又下饭的【茄子焖豆角】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
茄子炖豆角的做法图解8

步骤8

好啦，朋友们！这期的美食教程【茄子焖豆角】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

茄子炖豆角的烹饪技巧

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 天健美食坊 编写，未经授权不得转载

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