家常豆腐贵阳版

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家常豆腐贵阳版的用料

豆腐 肉片
黑木耳 糟辣椒(贵州特产) 少许
盐巴 少量 味精 少许
酱油 少量 胡椒粉 少许
干淀粉 适量 葱节 适量
料酒 少许 姜丝 适量

家常豆腐贵阳版的做法

步骤1

豆腐切成小三角形,经热油炸成金黄色备用;肉洗干净切片后用清水冲洗去除血水沥干备用;黑木耳泡软后去根撕成小块备用;

步骤2

将盐巴,味精,酱油,胡椒粉,干淀粉,葱节,料酒和姜丝放入切好的肉片中腌制8分钟!

步骤3

往锅中倒入适量菜油,等油热后将腌制好的肉片爆香,看见肉片一翻白就马上捞出来沥干油备用;

步骤4

将糟辣椒倒入锅中炒香,然后下入炸好的豆腐片,黑木耳和葱节翻炒出香味后,放一些水把豆腐片和黑木耳烧至入味后,再放入爆过的肉片继续翻炒。

步骤5

最后只需要放入少量盐巴和酱油即可出锅装盘食用!

家常豆腐贵阳版的烹饪技巧

  此菜色香味俱全,豆腐充分吸收了肉汁和黑木耳的香味,糟辣椒酸酸咸咸很下饭!黑木耳可以抗辐射,对于经常坐在电脑前工作的人很有益处。而豆腐有美白肤色和翘臀的功效,爱美的MM们可以很好的学做这道菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-11-12

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