很乡村-东北乱炖

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东北乱炖的用料

南瓜 玉米
排骨 豆角
适量 适量
花椒 适量 八角 适量
东北大酱 少许 适量

东北乱炖的做法

步骤1

锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;

步骤2

将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;

步骤3

南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;

步骤4

另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色;将炒过的豆角放入锅中;

步骤5

放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。

东北乱炖的烹饪技巧

1、豆角直接放入锅中炖也可,先用油煸炒一下,会更软烂入味。 2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟,不要翻炒,否则南瓜就不成形了。 3、这种东北大酱不太好找,如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-11-15

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