8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋

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炎炎夏日,大多数人做菜都想简单快速又不想油烟满面,最好还营养健康又美味~呵呵,是不是有点小贪心呢, 好吧,这道菜正好可以拯救正处在“水深火热”中的你哦~

肉沫豆腐蒸鸡蛋的用料

瘦猪肉(最好稍微带点肥肉的) 120克 嫩豆腐 1盒
干香菇 4个 鸡蛋 1个
料酒 1茶匙 耗油 1.5汤匙
鲜酱油 1.5汤匙 小虾皮 1汤匙
1茶匙 1/2茶匙
黑胡椒粉 适量

肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法

8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解1

步骤1

把干香菇用温水浸泡发软后,和猪瘦肉一起切成小粒状,加入盐,小虾皮,胡椒粉,料酒,半汤匙鲜酱油,香菇后剁成肉沫。把肉沫放入碗中,倒入食用油往一个方向拌匀。
8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解2

步骤2

把嫩豆腐切成0.5cm左右的厚片,均匀的铺在盘子中。(如果喜欢吃咸一点的,这时候可以在豆腐上撒一点盐哈)
8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解3

步骤3

取两片嫩豆腐放入肉沫中搅拌均匀后,取适量肉沫,用手捏成肉丸。
8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解4

步骤4

在盘子里摆上已经捏好的肉丸,把鸡蛋打入摆好的豆腐中间的洞洞里,在鸡蛋上稍撒点盐。
8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入微波炉里,选择“蒸鱼”的选项(我看了时间大约8分钟),或者你也可以在煮饭时放入一起蒸更简单。
8分钟打造夏日最营养全面的简单美味———肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法图解6

步骤6

把1汤匙鲜酱油和1汤匙耗油放入碗中,微波炉加热半分钟后淋在蒸好的肉沫豆腐鸡蛋上即可。

肉沫豆腐蒸鸡蛋的烹饪技巧

若雪的私房小贴士: 1.猪瘦肉要切成小粒状后再切成肉沫,而且肉沫不要剁的过碎。(PS:我上次贪图简单,肉没切成小粒就直接剁成肉沫,结果肉咬不碎,如果剁的过碎,那会影响口感的哦。) 2.把嫩豆腐底部四个角剪去,这样就很容易把豆腐倒扣出来。 3.嫩豆腐放入肉沫中,会使得蒸好的肉沫吃起来更嫩,想肉丸更有嚼劲可以把豆腐换成淀粉哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-06

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