柠檬烤鱼烤箱版

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豆粉899347
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酸爽可口，大人孩子都爱吃，哺乳期，孕妇均可吃。

柠檬烤鱼烤箱版的用料

鲈鱼（不要太大的比较鲜嫩） 2斤以内 柠檬 1个
葱姜蒜 切沫 花椒，麻椒 20粒左右
小米椒 可有可无1个2个提味，微微辣 干辣椒 切段
生抽 2勺（汤匙） 糖 1勺（汤匙）
蚝油 1勺（汤匙） 盐 适量
料酒 适量 香菜，芝麻 点缀

柠檬烤鱼烤箱版的做法

步骤1

鱼清洗干净，做花刀（鱼身上用刀斜切口），用料酒，葱姜蒜（这里的葱姜蒜后期不用，不用切沫）去腥，鱼身抹盐按摩按摩。

步骤2

烤箱预热200度，锡纸铺好刷油，起锅前热水，水开下鱼，沸水煮两分钟（鱼肚子里的葱姜蒜不用管），捞出后放置烤盘锡纸上，鱼身刷油，并清理之前去腥的葱姜蒜。把柠檬片均匀铺放烤盘，鱼身上

步骤3

起锅烧油，中火放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入生抽，糖，蚝油，盐（可适量加点水）汤汁收好关火，把汤汁淋到鱼上，再取锡纸刷好油盖上鱼（注意把边封好，不要漏），烤盘放进烤箱200度烤30分（根据自己家烤箱看情况）

步骤4

烤箱时间到先不要开烤箱，闷3～5分钟，取出放入鱼盘，打开锡纸（小心烫）。然后起锅热油放入花椒，麻椒，干辣椒，热好淋到鱼上即可。

步骤5

撒上芝麻，香菜即可上桌。（可有可无）

柠檬烤鱼烤箱版的烹饪技巧

沸水时间一定不能太长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 豆粉899347 编写，未经授权不得转载

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