红糖馒头

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暄软好吃的红糖大馒头做法来了。感快来试试吧。
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红糖馒头的用料

金龙鱼雪花粉 500克 红糖 50克
酵母 5克 可可粉 15克
清水 260克 泡打粉 3克
花生油 5克

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备材料。
红糖馒头的做法图解2

步骤2

将金龙鱼雪花粉倒入厨师机中（没有机器可以手揉）
红糖馒头的做法图解3

步骤3

继续放入可可粉，酵母，泡打粉，花生油搅拌均匀。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

清水稍微加热一下，30-40度即可倒入红糖中搅拌至红糖溶化，然后加入到面粉中。
红糖馒头的做法图解5

步骤5

开启厨师机1档搅拌成团然后开2档揉5-6分钟当滑即可。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

取出面团直接分成7份（分几份根据自已需要来决定）
红糖馒头的做法图解7

步骤7

每份面团用手再次揉光滑。
红糖馒头的做法图解8

步骤8

将光面向上团成圆形。
红糖馒头的做法图解9

步骤9

看一下侧面的高度。
红糖馒头的做法图解10

步骤10

放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右（此刻我厨房的温度是32度，醒发时间根据温度适当变化）
红糖馒头的做法图解11

步骤11

20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。
红糖馒头的做法图解12

步骤12

大火上气后蒸15分钟，关火焖2分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。
红糖馒头的做法图解13

步骤13

成品图
红糖馒头的做法图解14

步骤14

成品图
红糖馒头的做法图解15

步骤15

成品图
红糖馒头的做法图解16

步骤16

成品图

红糖馒头的烹饪技巧

1、清水的量根据面粉的吸水性不同，上下适当调整。 2、泡打粉如果接受不了，可以省略。 3、花生油可以用其它食用油代替。 4、分的面团大小不同，蒸的时间也是不同的，适当调整。 5、没有可可粉可以不放，也可以减量放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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