黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末

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难度:掌勺(高级) 时间:15

主料

辅料

 

黔菜出山——酸萝卜菜头炒肉末的做法步骤

1. 1.将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水,挤一下然后切成末备用;
2.干辣椒,蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用;
3.新鲜肉末加盐巴,味精,姜末,干芡粉和白胡椒面搅拌均匀备用;
4.往锅中倒入适量菜油,等油温升高,加入准备好的干辣椒段,蒜苗段和大蒜片下锅爆香;
5.倒入腌制好的肉末下锅翻炒变色后,关中火倒入切成末的酸萝卜菜,继续翻炒出香味;
6.然后一次加入适量的盐巴,味精,酱油翻炒均匀即可盛出来食用。

小贴士

此菜酸辣咸鲜爽脆,非常的下饭,还是吃粉和面的绝美搭配,同时也是炒饭底料的好搭档。

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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