夏天开胃爽口酸豆角

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清澈爱
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三伏天太热了，胃口不好，那就做点儿开胃小菜下饭吧

酸豆角的用料

豆角 500g 大蒜 4g
花椒 30粒儿 白酒 少许
冰糖 少许 香叶 少许
八角 3克 冰糖 100克
小米椒 20个

酸豆角的做法

夏天开胃爽口酸豆角的做法图解1

步骤1

豆角择好，洗净晾干水珠备用
夏天开胃爽口酸豆角的做法图解2

步骤2

准备好装泡菜的容器，我准备的宜家的罐子，保持罐子干净无水分。
夏天开胃爽口酸豆角的做法图解3

步骤3

煮泡豆角汤汁，我放入了干辣椒，花椒，八角，香叶，白醋少许，冰糖煮，煮开后十分钟关火闷五分钟后晾凉备用。
夏天开胃爽口酸豆角的做法图解4

步骤4

准备好小米椒，大蒜，生姜，这里我把小米椒切了一刀，因为我比较喜欢辣 大家可以根据自己的喜好决定它们的形态哈
夏天开胃爽口酸豆角的做法图解5

步骤5

最后就是把豆角装罐，然后辣椒，大蒜，姜片，倒入晾凉的香料汤水，这里要再加一点儿白酒抑菌和调味哈，另外想要酸的快一点儿的话可以再加点儿白醋。 最后封盖等待发酵就可以啦～大概3-5天就可以吃啦

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 清澈爱 编写，未经授权不得转载

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