千层油饼

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千层油饼，是全家人的大爱，外皮有点脆，吃起来特别酥香，内里软软的还很劲道，揭开一层一层的卷土豆丝，口感特别好。
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千层油饼的用料

面粉 500g 盐 少许
油 适量

千层油饼的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解1

步骤1

和面，将500g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解2

步骤2

饧好的面团均匀的分成几个小面团，看上去面团还是软软的，饧得很好。饼的大小随自己喜欢确定，大饼还可以切成块上桌。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解3

步骤3

取一个面团揉匀，尽量擀成圆形，薄薄地刷上一层油，喜欢的可以撒点盐或者葱花，有咸淡口味，更好吃，这里没撒盐，因为要卷土豆丝吃。擀好的圆饼中间切开半径长度，从一头卷起来，全部卷好收口捏紧，按扁，以此类推做好所有的额面剂子。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解4

步骤4

每个面剂子都做好以后，取一个面剂子擀成圆饼。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解5

步骤5

电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖，上下火比较快，但是饼薄，上火可能不到位，此时可以翻面烙。没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解6

步骤6

翻面烙至金黄。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#千层油饼的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

千层油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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