鱼香肉丝

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藤西5290
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鱼香肉丝的用料

胡萝卜 1根 尖椒 1个
猪里脊肉 300克 黑木耳 适量
鱼香肉丝调料 1包 鸡蛋 1个
料酒 2勺 淀粉 2勺
研磨椒盐 五六圈

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝，打入一个鸡蛋（最好是只放蛋清），倒入两勺料酒，磨进去五六圈研磨椒盐，搅拌均匀腌制，腌到收拾完其他食材下锅前即可； 胡萝卜洗净去皮，切丝； 尖椒洗净去籽切丝； 黑木耳提前泡发，洗净切丝；
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

超市买的现成的鱼香肉丝调料粉一包倒入碗中，加两勺淀粉，适量清水冲开备用； 还可以买酱状的调料，那样直接下锅炒就行了
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变白色，下入木耳
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

加入木耳后翻炒两三分钟，下入青椒和胡萝卜
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，可以少加点水焖煮一会，这样胡萝卜会更软烂，然后下入调料水
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，汤汁黏稠就可以出锅了； 调料水水和淀粉多点就更黏稠一点，反之偏干
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

盛一碗米饭，鱼香肉丝盖饭完成啦

鱼香肉丝的烹饪技巧

调料粉往外倒的时候注意屏住呼吸，不然会打好几个大喷嚏 ⚠️木耳现吃现泡，吃长时间泡的木耳会中毒 猪里脊肉换成鸡胸肉也可以哦，牛肉也可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载

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