红焖牛套皮

精品 独家
11.1万 浏览 787 收藏
收藏
Cindy927
Cindy927
＋ 关注

老家管牛肚子上嘀哩当啷到那部分叫“牛肉套皮”，一层皮，一层肉，炖来吃口感丰富，香的要晕倒。新北街老安家套皮馆，那时候绝对是进店必点

红焖牛套皮的用料

牛肉套皮 500克 洋葱 1个
美人椒 3根 料酒 5勺
生抽 4勺 蚝油 2勺
甜面酱 2勺 老抽 1勺
葱段 适量 蒜瓣 适量
姜片 适量片 八角 1个
桂皮 1块 白糖 2勺

红焖牛套皮的做法

红焖牛套皮的做法图解1

步骤1

套皮洗净，切成大块。
红焖牛套皮的做法图解2

步骤2

配料基本都在这了，比较简单，不多加菜，以免抢味儿。
红焖牛套皮的做法图解3

步骤3

油烧热炒糖色，把牛肉翻炒上色，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，甜面酱，花椒，八角，桂皮葱姜炒香。
红焖牛套皮的做法图解4

步骤4

炒过的套皮加入砂锅，没过牛肉到开水，炖1.5小时。
红焖牛套皮的做法图解5

步骤5

嗯…周末吃两顿，有助于解放双手和对食材的精雕细琢，但肠胃还貌似不太适应，扶着冰箱翻出DQ，避免大厨饿晕在厨房
红焖牛套皮的做法图解6

步骤6

出锅前十分钟，大火收汁，加入洋葱和美人椒。
红焖牛套皮的做法图解7

步骤7

完成
红焖牛套皮的做法图解8

步骤8

还阔以滴～！

红焖牛套皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 Cindy927 编写，未经授权不得转载

红焖牛套皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

红焖牛套皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红焖牛套皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红焖牛套皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活