细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕

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用八寸戚风的配方做了一炉纸杯小蛋糕，缩短了烘烤时间，而且很容易就成功，不用担心失败～

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 低筋面粉 90克
柠檬汁 几滴 糖 75克
盐 1克 纸杯 12个

纸杯蛋糕的做法

细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的材料准备好，鸡蛋提前冷藏两个小时。
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加玉米油搅拌至乳 化的状态，过筛加入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。 加入分离好的蛋黄，再次搅拌至无颗粒顺滑的状态，备用。
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加入柠檬汁，盐。这时候烤箱170度开始预热
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

糖分三次加入蛋清中，打至硬 性 发泡，提起打蛋器有直勾的状态。
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至颜色一致的糊。
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入纸杯中，震出小气泡
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

送入烤箱，上下火170度烤23分钟
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好取出
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

上色还是比较均匀的
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

好吃不腻
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

控温准确，上色均匀。
细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

好吃不腻

纸杯蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋需要提前冷藏。 烤箱温度根据自己的烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 小啊小啊北 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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