小炒回锅肉

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羽娅2019
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夏日炎炎胃口不佳，想吃回锅肉，又怕外卖不卫生。自己动手才发现如此简单。

小炒回锅肉的用料

五花肉 300克 青蒜 1根
葱姜 少许 花椒粉 半勺
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
糖 1勺 六月鲜酱油 1勺

小炒回锅肉的做法

小炒回锅肉的做法图解1

步骤1

食材配料备齐；
小炒回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒一勺，煮20分钟；
小炒回锅肉的做法图解3

步骤3

煮肉的时间切好青蒜叶；
小炒回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉煮好放入冷水中；
小炒回锅肉的做法图解5

步骤5

吸油纸吸除水分后切薄片或块；
小炒回锅肉的做法图解6

步骤6

不用放油，翻炒至四边焦黄；
小炒回锅肉的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱、六月鲜和糖；
小炒回锅肉的做法图解8

步骤8

加入青蒜叶；
小炒回锅肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀；
小炒回锅肉的做法图解10

步骤10

出锅喽。

小炒回锅肉的烹饪技巧

1. 300g五花肉30块，有点不够次哦； 2. 煮好的五花肉放入的冷水中加了冰块，瞬间就冷却了； 3. 还是切片比较好次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 羽娅2019 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 咸 家常菜 下饭菜

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