街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！

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年糕串串的搭配方式很多，我尝试了好几种，最后挑出了四种比较有特色、又好吃的分享给大家：偏香甜口味的芝士年糕串、经典的香肠年糕串、柔软鲜嫩的鸡肉年糕串和大块多汁的牛肉饼年糕串，总有一款是你喜欢的~

年糕串串的用料

主要食材（4种串串每种两串量）： 手指年糕 28个
马苏里拉芝士 200g 香肠 8个
鸡腿 1个 牛肉沫 200g
食用油 20g 腌鸡腿：
盐 2g 生抽 15g
牛肉沫调味： 洋葱 半个
生抽 15g 蚝油 15g
黑胡椒粉 2g 盐 1g
淀粉 8g 芝士年糕串酱料：
鸡蛋黄 1个 炼乳 15g
其它3种年糕串酱料： 韩式辣酱 20g
蜂蜜 15g 芝麻油 8g

年糕串串的做法

街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨竖切成块，加盐和生抽腌制10分钟入味。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解2

步骤2

牛肉切小块，放入料理机打成肉沫，加入洋葱碎、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解3

步骤3

牛肉沫放在案板上，压扁切成小块。（案板可以撒一点淀粉防粘）
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解4

步骤4

起锅热油，牛肉块放入锅中煎至定型取出。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解5

步骤5

香肠两面划刀，马苏里拉芝士切成小块备用。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水开下手指年糕煮2分钟捞出。（穿串不容易裂开）
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解7

步骤7

香肠、芝士、鸡腿、牛肉饼分别和年糕交替着穿成串，每种串2串。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解8

步骤8

蛋黄酱：1个鸡蛋黄、15g炼乳混合搅拌均匀。 韩式辣酱：1勺韩式辣酱、1勺蜂蜜、半勺芝麻油搅拌均匀。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解9

步骤9

给四种串串分别刷上酱料，两面都要刷，芝士年糕串刷蛋黄酱，香肠年糕串、鸡肉年糕串、牛肉饼年糕串刷韩式辣酱。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解10

步骤10

烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入年糕串（芝士年糕和其它3串的硅油纸裁开便于中途取出），上下火160度设置20分钟，芝士年糕烤8分钟取出，其它年糕继续烤至时间结束。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解11

步骤11

光波炉做法：玻璃烤盘铺硅油纸，放入年糕串（芝士年糕和其它3串的硅油纸裁开便于取出），光波组合一（光波组合键按2下），设置12分钟，芝士年糕串烤8分钟取出，其它年糕继续烤至时间结束。
街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！的做法图解12

步骤12

看这诱人的色泽，馋虫都被勾出来了~

年糕串串的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-14

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分类： 烤 咸 创意菜 烤箱 电器

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