金镶玉:炸豆腐鱼和虾
独家
2012年吃过一次炸豆腐鱼,之后一直念念不忘。也炸过几次,没成功。最近新鲜虾还算比较实惠,24元一斤。豆腐鱼又是亲民鱼。今天9点前去市场,这两样都有,就买了25元虾和7元的5条豆腐鱼。回来不到9点半,就开始准备了。
金镶玉:炸豆腐鱼和虾的做法
金镶玉:炸豆腐鱼和虾的烹饪技巧
虾去头和肠泥,留壳和尾巴,用刀拍了虾背。虾和鱼腌之前都有用厨房用纸吸干水。油锅用的是不粘平底锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-15
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