南瓜豆沙芝麻球

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丰收季节的大南瓜，甜度高，软糯，贼好吃，每年这个季节我家的南瓜都不断餐简直要出南瓜连载的节奏，蒸南瓜、南瓜饼、南瓜汤圆、南瓜面条…不过话说回来，南瓜可真是个怎么吃都好吃的东西，而且南瓜中的营养丰富。今天来做一道不甜不腻又香又脆的南瓜豆沙麻球。

南瓜豆沙芝麻球的用料

南瓜泥 260克 糯米粉 60克
白砂糖 15克 白芝麻 适量
红豆沙 适量

南瓜豆沙芝麻球的做法

南瓜豆沙芝麻球的做法图解1

步骤1

南瓜切片蒸熟后趁热加白砂糖压成泥
南瓜豆沙芝麻球的做法图解2

步骤2

准备豆沙，糯米粉，白芝麻
南瓜豆沙芝麻球的做法图解3

步骤3

糯米粉加入南瓜泥
南瓜豆沙芝麻球的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
南瓜豆沙芝麻球的做法图解5

步骤5

分少许豆沙搓成小圆球
南瓜豆沙芝麻球的做法图解6

步骤6

揪一坨面团包入豆沙馅搓圆
南瓜豆沙芝麻球的做法图解7

步骤7

搓好的球球沾点水在芝麻粒里打个滚，然后在手心里搓几下，让芝麻粘满南瓜球球
南瓜豆沙芝麻球的做法图解8

步骤8

搓好的芝麻球
南瓜豆沙芝麻球的做法图解9

步骤9

锅里烧油，油温5成热下芝麻球转中小火
南瓜豆沙芝麻球的做法图解10

步骤10

翻滚吧芝麻球
南瓜豆沙芝麻球的做法图解11

步骤11

待芝麻球浮起来用勺子按压…
南瓜豆沙芝麻球的做法图解12

步骤12

炸好的芝麻球捞出控油
南瓜豆沙芝麻球的做法图解13

步骤13

色泽诱人
南瓜豆沙芝麻球的做法图解14

步骤14

脆脆的外皮夹杂着芝麻的香味，南瓜和糯米的香甜，咬一口甜而不腻的豆沙馅…
南瓜豆沙芝麻球的做法图解15

步骤15

外脆里糯一口一个真过瘾

南瓜豆沙芝麻球的烹饪技巧

我用的板栗南瓜甜水份少，所以白砂糖跟糯米粉量适量减少，如果是老南瓜就依据南瓜泥的干湿程度适量增加白砂糖和糯米粉，南瓜面团软硬适中就可以，炸制的时候注意火候，火大了容易爆头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 爱远方 编写，未经授权不得转载

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