清炖鱼

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老爸做得饭菜很好吃，学来的，比较简单实用，味道又好

清炖鱼的用料

带骨鱼肉 1斤、9元 香菇 四五个、1元
长蘑菇(海鲜菇)也可以不放 十个左右、1元 小葱 5根、5毛
香菜 5根、1元 干辣椒，或新鲜红辣椒 用量，看自己喜不喜欢辣的
姜 5大片 花椒 15粒左右就行
香叶 3-4片 八角 五六个
盐 2汤匙 生抽 2汤匙
料酒 2汤匙 水 一盆大概3斤
鸡精 半汤匙 南德或十三香或五香粉都行 半汤匙

清炖鱼的做法

清炖鱼的做法图解1

步骤1

带骨鱼肉，砍成小块
清炖鱼的做法图解2

步骤2

香菜，小葱，姜，辣椒，花椒，八角，准备好备用
清炖鱼的做法图解3

步骤3

生抽，料酒，各2汤匙！
清炖鱼的做法图解4

步骤4

加入料酒，生抽，2汤匙盐，一点小葱，一点辣椒，搅拌均匀，腌制5-10分钟
清炖鱼的做法图解5

步骤5

腌制差不多了，锅里放少量油2汤匙就行，放备好的，姜，辣椒，香叶，花椒，八角，炒香，炒大概1分钟左右就行
清炖鱼的做法图解6

步骤6

炒香后，放入带骨鱼肉，炒2分钟左右
清炖鱼的做法图解7

步骤7

炒到鱼肉表面变白，不要炒的太狠
清炖鱼的做法图解8

步骤8

加入两三斤的水
清炖鱼的做法图解9

步骤9

再加入香菇，海鲜菇！
清炖鱼的做法图解10

步骤10

大火力15分钟，转小火再15分钟
清炖鱼的做法图解11

步骤11

加入鸡精半汤匙，南德或十三香或五香粉都行，也来半汤匙，搅拌均匀
清炖鱼的做法图解12

步骤12

出锅，放入香菜，葱花，开始享用吧
清炖鱼的做法图解13

步骤13

出锅，放入香菜，葱花，开始享用吧
清炖鱼的做法图解14

步骤14

出锅
清炖鱼的做法图解15

步骤15

出锅

清炖鱼的烹饪技巧

口味大家都不一样，出锅时候尝一尝，口味重的，可以在适当加点调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

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