石磨卤水豆腐做法步骤

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石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

石磨卤水豆腐做法步骤的用料

黄豆 500g 盐卤 12g

石磨卤水豆腐做法步骤的做法

石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解1

步骤1

黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解2

步骤2

再用天下磨浆机磨成豆浆
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解3

步骤3

用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解4

步骤4

豆浆大火烧开后调小火 并把表面的浮沫撇掉
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解5

步骤5

200克凉开水和12克盐卤混合融化
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解6

步骤6

将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解7

步骤7

直至点到豆浆变清澈
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解8

步骤8

点好的豆花舀入模具中
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解9

步骤9

上面放重物压着
石磨卤水豆腐做法步骤的做法图解10

步骤10

20分钟后豆腐就成了

石磨卤水豆腐做法步骤的烹饪技巧

调好的卤水可以加两勺豆浆调和 用不完的卤水就直接倒掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 蛊 编写，未经授权不得转载

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