酸甜排骨

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酸酸甜甜，让人食欲大增，闻到香味，就想多吃几口。

酸甜排骨的用料

淀粉(调料) 100克 青椒 40克
红彩椒 40克 排骨 500克
蛋黄(调料) 80克 热水 400毫升
米醋(酱料) 20克 番茄酱(酱料) 200克
白胡椒粉(调料) 2克 白砂糖(酱料) 60克
食用盐(调料) 4克 食用盐(酱料) 2克
小苏打 4克

酸甜排骨的做法

酸甜排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
酸甜排骨的做法图解2

步骤2

排骨砍成5cm的小段，4g小苏打溶于400g热水中，把清洗干净的排骨放在小苏打水里抓洗，去除血水后捞起沥干水分。
酸甜排骨的做法图解3

步骤3

排骨里加4g盐、2g白胡椒粉、4个蛋黄、100g淀粉抓匀上浆后，摆放在垫有油纸的烤盘上。
酸甜排骨的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热至230℃后，烤盘放入烤箱中层，上下管230℃烤15分钟。
酸甜排骨的做法图解5

步骤5

烘烤的过程中，制作酱料：2g食用盐，60g白砂糖，20g米醋，200g番茄酱装在碗里，隔水融化糖后搅拌均匀。青椒和彩椒切成与排骨大小一致的块状备用。
酸甜排骨的做法图解6

步骤6

取出排骨，趁热把排骨和青椒放入装有酱料的碗中拌匀。
酸甜排骨的做法图解7

步骤7

食物平铺在垫有油纸的烤盘上，放回烤箱中层，上下管230℃烤8分钟。
酸甜排骨的做法图解8

步骤8

烤好后取出，拌匀食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

酸甜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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