花胶鸡火锅的做法
花胶鸡火锅的烹饪技巧
花胶泡发步骤:
1、 将花胶用清水洗净、沥干;
2、 水开后将花胶隔水蒸5分钟,等花胶自然冷却,可放少许姜片;
3、 继续加入适量的姜片、料酒(去腥),然后加矿泉水/清水,没过花胶,冰箱冷藏6-8小时左右,具体泡至胶身变软即可;
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创建时间:2020-08-17
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