茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）

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鸡胸肉每百克蛋白质含量在30g左右，所以它是减脂餐中的一员大将，由于脂肪含量很低，口感很容易柴，今天就给小伙伴们介绍一道好吃又健康的减脂菜谱——茄子鸡肉豆腐煲。

茄子鸡肉豆腐煲的用料

北豆腐 1块 茄子 1个
鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
小米辣 3个 大蒜 8瓣
生抽 2勺 糖 20克
鸡精 半勺 盐 5克
清水 半碗 食用油 5勺

茄子鸡肉豆腐煲的做法

茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解1

步骤1

所有食材洗净后做一下处理，豆腐切块、茄子切条、鸡胸肉搅碎、鸡蛋打散、大蒜切末、小米辣切段。
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解2

步骤2

切好的豆腐块裹上蛋液，锅中加入少量食用油，将裹好蛋液的豆腐放入锅中小火慢煎。
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解3

步骤3

将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解4

步骤4

锅中不放油，中小火将茄子炒软后，盛出备用。
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解5

步骤5

锅中加入少量食用油，中小火翻炒鸡胸肉，加入蒜末、生抽、鸡精、糖、盐和半碗清水（喜欢吃辣的可以加入半勺郫县豆瓣，郫县豆瓣本身有咸味，就不用另外加盐了）
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解6

步骤6

准备一个煲，将豆腐、茄子码放进去，然后把炒好的鸡胸肉浇在上面，小火炖煮10-15分钟入味。
茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法图解7

步骤7

炖好的豆腐和茄子吸满了汤汁，关火前撒上少许葱花和小米辣即可。

茄子鸡肉豆腐煲的烹饪技巧

1、控糖的小伙伴可以不加糖或者使用代糖。 2、如果用的不粘锅，煎豆腐时可不放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 炖 咸 家常菜

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