爱的蛋卷卷

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做个吃不胖的厨娘
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在一个宝妈美食群里，今早有人分享这道简单易做的蛋卷卷，正好不知道今早吃啥，就跟帖交了个作业，也是第一次做，形状不满好看，纯分享

蛋卷的用料

鸡蛋 3～4个 火腿肠 半根
小葱 1根 盐鸡精胡椒粉 适量

蛋卷的做法

爱的蛋卷卷的做法图解1

步骤1

火腿肠或者火腿，我是用的广式腊肠代替的，切丁，小葱切碎
爱的蛋卷卷的做法图解2

步骤2

3–4个鸡蛋，（根据人数适量增加，我是两人份）蛋清和蛋黄分开，蛋黄液中加入半个蛋清的量，分别打散搅匀，蛋清中加入一点盐和鸡精，还有一点胡椒粉去腥。
爱的蛋卷卷的做法图解3

步骤3

火腿肠丁加入蛋黄液中，小葱加入蛋清液中，分别搅匀
爱的蛋卷卷的做法图解4

步骤4

倒入电饼铛中或者平底不粘锅中摊均匀，小火慢煎成型，电饼铛比较方便
爱的蛋卷卷的做法图解5

步骤5

再煎蛋清饼，电饼铛可以不用放油，更健康的
爱的蛋卷卷的做法图解6

步骤6

分别摊开晾凉后,稍微修修型，蛋黄饼在下蛋白饼在上，卷起来
爱的蛋卷卷的做法图解7

步骤7

切段装盘就好，味道不错，也好看，我是第一次做，成品不是很好，见谅

蛋卷的烹饪技巧

蛋黄液中适量加入蛋白，这样会有韧性，卷卷的时候不易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 做个吃不胖的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 煎锅 锅具 一家三口

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