翡翠白玉卷

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在玉器中,有一种翡翠白菜相当受欢迎,摇曳多姿的白菜寓意富贵吉祥、好运连连,受到广大群众的支持。真实生活中的白菜谐音“百财”,也如同翡翠白菜一样是一个寓意吉祥的食材。与鲜美的猪肉馅料进行搭配,便形成了鲜明对比,从而有了翡翠白玉卷这道菜肴。翡翠白玉卷用料简单、方法简单,是家庭聚餐、宴客常见的菜肴哦。

翡翠白玉卷的用料

大白菜 6片 猪肉 150克
胡萝卜 50克 干香菇 4小个
“太太乐”鸡精调味料(三鲜) 10克 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 25毫升
生粉 20克 胡椒粉、盐、糖 适量

翡翠白玉卷的做法

翡翠白玉卷的做法图解1

步骤1

香菇用温水泡软。
翡翠白玉卷的做法图解2

步骤2

将大白菜洗净沥干,胡萝卜切成小丁,香菇切碎。
翡翠白玉卷的做法图解3

步骤3

猪肉糜中加入胡萝卜、香菇。
翡翠白玉卷的做法图解4

步骤4

加入“太太乐”鸡精调味料(三鲜)。
翡翠白玉卷的做法图解5

步骤5

加入15毫升“太太乐原味鲜”头道生抽酱油。
翡翠白玉卷的做法图解6

步骤6

放入10克生粉,使肉馅更滑嫩。放入胡椒粉、盐、糖调味。
翡翠白玉卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
翡翠白玉卷的做法图解8

步骤8

大白菜汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干。
翡翠白玉卷的做法图解9

步骤9

将白菜放在砧板上,放上一点猪肉馅,卷成长条。
翡翠白玉卷的做法图解10

步骤10

码入盘中。
翡翠白玉卷的做法图解11

步骤11

大火蒸5-8分钟。
翡翠白玉卷的做法图解12

步骤12

10克生粉中加入水。
翡翠白玉卷的做法图解13

步骤13

加入10毫升“太太乐原味鲜”头道生抽酱油,搅拌成水淀粉。
翡翠白玉卷的做法图解14

步骤14

将水淀粉倒入锅中。
翡翠白玉卷的做法图解15

步骤15

煮沸,搅拌至合适稠度。
翡翠白玉卷的做法图解16

步骤16

将酱汁浇在菜上。
翡翠白玉卷的做法图解17

步骤17

滴上几滴麻油即可上桌。

翡翠白玉卷的烹饪技巧

1 水淀粉的水可以稍微多一点,收汁至合适稠度即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-20

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