红糖马拉糕

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第一次做红糖马拉糕

红糖马拉糕的用料

面粉 160克 木薯粉 100克
红糖 100克 酵母 3克
泡打粉 2克 水 200克
鸡蛋 1个

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

红糖用200毫升水煮融化 放凉备用
红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

3克酵母用温水化开
红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

面粉和木薯粉混在一起搅拌均匀
红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

酵母和放凉的红糖水分3次倒入面糊中 每一次都搅拌均这样出来的糕韧性更好哦 搅拌大约5分钟左右 我这里是放入提前预热好的烤箱发酵50分钟 这一步忘记了拍照
红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

这是发酵好的面糊表面有一些小孔
红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

搅拌起来是蜂窝状的 放入2克的泡打粉充分搅拌均匀
红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

然后找一个碟子 底部涂薄薄一层油 再把面糊倒进去 大力震几下 把里面的气泡震破
红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

然后再进行二次发酵 体积大了一倍 然后开始上锅蒸30分钟 最后开一下锅盖再盖上焖5分钟 这次可以防止水蒸气回流在糕体哦
红糖马拉糕的做法图解9

步骤9

这是蒸熟的样子哦 因为我开了灯所以会有一些色差哦
红糖马拉糕的做法图解10

步骤10

放凉后就可以切成自己喜欢的模样啦 第一次做 如果做的不好 请多多包涵哦 感谢

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 小吃货🧚‍♀️ 编写，未经授权不得转载

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