浓情巧克力小蛋糕

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七夕即将到了！ 还在为送什么礼物发愁吗？赶紧跟我一起学这款浓郁的巧克力蛋糕吧！ 巧克力代表了浓情肆意 ，最可在七夕表达你心中的爱意了！和TA一起吃你亲手做的蛋糕，想想都是一件浪漫的事情

浓情巧克力小蛋糕的用料

可可粉 20g 温水 70g
鸡蛋 4个 蛋糕粉 50g
植物油 40g 砂糖 50g
巧克力 125g 牛奶 50g
淡奶油 200g 水果 薄荷 适量

浓情巧克力小蛋糕的做法

浓情巧克力小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，温水倒入盆中，筛入可可粉搅匀备用.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放入可可糊中搅匀.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解4

步骤4

可可糊中倒入玉米油搅匀.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕粉过筛放入搅匀.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. 打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解7

步骤7

可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋白中. 翻拌均匀。
浓情巧克力小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解10

步骤10

抹平震出大气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱 170度烤15分钟. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解11

步骤11

牛奶煮沸，放入巧克力浸泡一会儿搅匀，放入冰箱冷藏至特别浓稠.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油打发，放入巧克力糊打发均匀.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕用四寸模具刻圆.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解14

步骤14

放入盘中挤入巧克力奶油.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解15

步骤15

重复上一步骤降蛋糕做好.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解16

步骤16

撒上巧克力碎.
浓情巧克力小蛋糕的做法图解17

步骤17

电缀水果和薄荷叶即可
浓情巧克力小蛋糕的做法图解18

步骤18

完成图
浓情巧克力小蛋糕的做法图解19

步骤19

完成图
浓情巧克力小蛋糕的做法图解20

步骤20

完成图

浓情巧克力小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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