胡萝卜烧鱼丸

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小包的饭

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胡萝卜的清甜配上鱼丸的咸香这是一道易上手的家常烧菜哦

胡萝卜烧鱼丸的用料

胡萝卜 3根	鱼丸 300g
豆瓣酱 1勺	青椒（二荆条） 2根
小米辣 3个	大蒜 4瓣
小葱 5根

胡萝卜烧鱼丸的做法

步骤1

胡萝卜去皮切小块备用。

步骤2

各类鱼丸解冻清洗后备用。

步骤3

青椒（二荆条）、小米辣、大蒜分别切片备用。

步骤4

热油下豆瓣酱炒开，放入大蒜炒香，倒入胡萝卜翻炒均匀，加入清水末过胡萝卜闷煮至水剩一半时倒入鱼丸、青椒（二荆条）、小米辣翻炒均匀继续焖煮收汁。

步骤5

收汁完毕翻炒均匀出锅撒上葱花。

胡萝卜烧鱼丸的烹饪技巧

1⃣️鱼丸是超市散称的，并非全鱼糜制作，根据个人口味选择品种，且需要提前解冻后清洗。 2⃣️因为鱼丸熟的很快，所以胡萝卜需要先焖煮，否则会很生。 3⃣️焖煮胡萝卜时水分要合适，太多难以收汁，太少容易糊锅。 4⃣️豆瓣酱自带盐味，不用再放盐。
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创建时间:2020-08-23

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分类：炒咸辣家常菜下饭菜

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