天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！

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东北这个季节很冷了，吃点肉抵抗寒冷！

酱大骨的用料

猪大骨头 2斤 黄豆酱 1勺
大葱 1根 白糖 2勺
八角 2个 桂皮 1块
白芷 3块 花椒 30粒
干辣椒 5个 老抽 1勺
生抽 2勺 料酒 2勺

酱大骨的做法

天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解1

步骤1

1.大骨头冷水下锅加入料酒焯水。捞出备用！
天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解2

步骤2

2.锅里少留一点油，加入白糖炒成枣红色加入开水熬成糖色！（注意不要烫伤）不会炒糖色这一步可以忽略。
天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解3

步骤3

3.高压锅底铺满大葱，加入大骨头，倒入糖色！加入所有的香料。加入黄豆酱。加老抽，生抽。加适量的盐！
天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解4

步骤4

4.高压锅上汽以后压20分钟即可出锅！
天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解5

步骤5

5.汤汁可以去掉料渣加入酸菜炖煮，也特别好吃！
天冷了东北人最爱吃的一道菜——酱大骨棒！的做法图解6

步骤6

用同样的方法酱肘子和猪蹄都可以！如图是肘子！

酱大骨的烹饪技巧

简单方便快捷！特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 背对回忆 编写，未经授权不得转载

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