东北特色五花肉炖酸菜

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顾桐溪
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就馋这口五花肉炖酸菜

东北特色五花肉炖酸菜的用料

五花肉 一斤 酸菜 一斤
葱 2根 姜 4片
大料 4个

东北特色五花肉炖酸菜的做法

东北特色五花肉炖酸菜的做法图解1

步骤1

将五花肉切小段用开水煮开，去血水加入姜片，大料，料酒
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解2

步骤2

煮开用凉水浸泡，可以将肉变紧致
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解3

步骤3

换一盆清水，一定要多放点，因为后面就不用加汤，就用煮肉的汤来炖酸菜
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解4

步骤4

将肉煮好后过凉水
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解5

步骤5

将酸菜提前泡好后攥成一团，目的是不让水进入锅中，锅中只有原来的汤
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解6

步骤6

将酸菜加入刚才得煮肉汤中加入，姜片大料，小葱（放一半，剩下的出锅再放）还有盐，十三香即可
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解7

步骤7

将刚才的五花肉切成薄片然后加入酸菜中，开锅后转小火炖30分钟即可，出锅加入鸡精和小葱
东北特色五花肉炖酸菜的做法图解8

步骤8

好吃的五花肉炖酸菜就好了

东北特色五花肉炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 顾桐溪 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 咸 家常菜 下饭菜

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