中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水

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觉得吃一些粗粮对身体好，就买了一些玉米面早餐吃。除了做玉米面粥还可以做这个玉米面饼。全程不加一滴水，没有一滴油。

铜锣烧的用料

细玉米面 120克 鸡蛋 2个
白糖 30克 牛奶 100～150毫升

铜锣烧的做法

中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解1

步骤1

将玉米面，鸡蛋，牛奶放入一个可以搅拌开的盆里。如果喜欢吃糖可以加入30克白糖。
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器顺着一个方向搅拌好，如图的样子，可以划出顺滑的纹路。根据玉米面吸水程度不同，加适量的牛奶。
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解3

步骤3

不粘锅小火烧热（不是不粘锅也行，但要刷一点油，以防粘锅），舀入面糊，利用勺子背面的弧度把饼摊圆摊厚度均匀。
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解4

步骤4

当面饼表面出现小气泡就可以翻面了。这个过程时间很短，要时刻注意小气泡⚠️
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解5

步骤5

也可以根据自己口味撒一些芝麻，核桃，蔓越莓之类的点缀。
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解6

步骤6

两面煎至如图就可以出锅了
中式铜锣烧（玉米面饼）无油无水的做法图解7

步骤7

我做了两了口味原味和甜味。

铜锣烧的烹饪技巧

1.品尝起来又颗粒感是正常的，因为是粗粮嘛。 2.全程要小火完成。 3.从倒入面糊倒产生小气泡大概5～8秒，一定不要等太久，要不然就会闻到糊味了。 4.根据上述材料配比大概可以做出6～8个饼，可以根据自己需要配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 月Y月 编写，未经授权不得转载

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