鱼香肉丝

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家常又下饭的鱼香肉丝，说简单它又有点难，说难其实就这么简单

鱼香肉丝的用料

里脊肉 150g 青椒 50g
胡萝卜 50g 木耳 50g
葱、姜、蒜 豆瓣酱
醋20g，糖15g，酱油10g，水10g，淀粉5g

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，加入盐、淀粉、鸡蛋清、料酒腌制
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

青椒、红萝卜、木耳切丝，姜蒜切末，葱切粒
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调好料汁，比例为醋：糖：酱油：水：淀粉=4：3：2：2：1
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

起油锅，炝香葱姜蒜，倒入肉丝炒到八成熟，起锅
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

重起油锅，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

倒入素菜丝炒熟
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入肉丝、料汁，炒匀起锅
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

鱼香肉丝的烹饪技巧

肉丝要嫩，热锅冷油；味道要好，比例要对
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 馋喵煮厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 宴客菜

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