七夕巧果

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“七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。” 农历七月初七，是我国的传统七夕节。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。

七夕巧果的用料

中筋面粉 190克	奶粉 10克
牛奶 110克	酵母 1.5克
砂糖 10克	玉米油 10克

七夕巧果的做法

步骤1

牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶

步骤2

选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟

步骤3

揉成表面光滑的面团即可

步骤4

放入发酵盒，室温进行发酵

步骤5

发酵至1.5倍大

步骤6

面团取出揉成长条

步骤7

三折再搓长，反复几次

步骤8

揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块

步骤9

在模具里均匀撒薄薄一层面粉

步骤10

将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉

步骤11

把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来

步骤12

均匀摆放在烤盘中

步骤13

送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右

步骤14

表面微微上色即可

步骤15

成品

七夕巧果的烹饪技巧

烹饪技巧 1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤 2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由非儿爱美食编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜饼干烘焙

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