独家私房菜#快手烤刁子鱼

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小鱼儿8860
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喜欢吃烤鱼，在家自己烤制吃，干净卫生又美味。用我这种方法，非常简单，厨房小白一学就会。

烤刁子鱼的用料

刁子鱼 1斤左右 料酒 2勺
生姜片 4-5片 食盐 适量
食用油 2勺 孜然粉 适量
烧烤蘸料 适量 葱花 适量
白芝麻 适量

烤刁子鱼的做法

独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解1

步骤1

刁子鱼去鳞去内脏洗净，为方便后面的操作，我把鱼一分为二了。用2勺料酒，适量食盐，4-5片生姜片腌制1小时以上为佳。（我用的生姜粉）
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的刁子鱼祛除生姜片，用厨房吸油纸吸干多余的水份和料酒。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解3

步骤3

把刁子鱼装进保鲜袋。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解4

步骤4

倒入2勺食用油，撒上适量的孜然粉，烧烤蘸料（喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒粉）。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解5

步骤5

系好保鲜袋口，用手隔着保鲜袋抓揉刁子鱼，让刁子鱼整体均匀地粘满佐料和食用油。因为之前刁子鱼用盐腌制过，所以这个时候不用再放盐了。将刁子鱼放在保鲜袋里再次腌制30分钟。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解6

步骤6

30分钟后，从保鲜袋里取出刁子鱼，用一大张锡纸完全包裹住刁子鱼。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热5分钟后，把锡纸包好的刁子鱼送入烤箱，200度烤20分钟。20分钟后，打开锡纸，再烤20分钟。
独家私房菜#快手烤刁子鱼的做法图解8

步骤8

20分钟后，烤刁子鱼就好了。装盘，撒上适量的葱花，白芝麻就可以享受美味了！

烤刁子鱼的烹饪技巧

1、打开锡纸第二次烤制，是为了让刁子鱼的肉更紧实一点，鱼的表面烤出焦脆的样子，鱼更好吃一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 家常菜 下饭菜

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