日式棉花蛋糕

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棉花蛋糕的柔软是其它蛋糕无法比拟的，它似☁️云朵☁️般轻盈，亦如棉花般柔软。。。。

日式棉花蛋糕的用料

低粉 110克 鸡蛋 8个
油 80克 牛奶 100克
糖 80克 盐 少许
柠檬汁 2-3滴

日式棉花蛋糕的做法

日式棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
日式棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

二个全蛋➕6个蛋黄搅拌均匀，蛋清放另一容器中备用。
日式棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄+牛奶搅拌均匀。
日式棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

小火将油烧至有纹路状态离火。
日式棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

油里筛入面粉拌匀均匀。
日式棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊分次缓慢的倒入蛋黄液内搅拌均匀。
日式棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中加入少许盐和柠檬汁，糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡。
日式棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白霜分次加入面糊中混合拌匀，
日式棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入铺好油纸的模具中（10寸模具），轻震出大气泡。
日式棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

放入提前预热好的烤箱中，水浴法，上下160度60（时间、温度仅供参考，请自行调节）
日式棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后倒扣，撕去油纸，用刀切去四周，切成块。这是一款可以弯腰的蛋糕。

日式棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 liu**ao_q 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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