油泼辣子

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小廖总
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有个山西的同事，说他小时候就用油泼辣子拌饭吃，大老远过来福建工作不容易，给他备一点家乡风味。

油泼辣子的用料

辣椒面 1碗 八角 3个
油 1碗 盐 1勺

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

在“某宝”买的陕西辣椒面，倒到一个稍大的碗里，铺平
油泼辣子的做法图解2

步骤2

加盐
油泼辣子的做法图解3

步骤3

锅里油烧到8成热，加花椒、八角、香叶（懒得剥蒜，我就没加），什么葱头啥的都可以加，小心溅油，炸干后捞出香料渣子，关火
油泼辣子的做法图解4

步骤4

直接把油泼到辣椒面上就可以了，油不宜太热，否则会有糊味，要用勺子搅拌让辣椒受热均匀

油泼辣子的烹饪技巧

加到面条里面也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 小廖总 编写，未经授权不得转载

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