烧白

独家
1.3万 浏览 43 收藏
收藏
卿卿兰兰
卿卿兰兰
＋ 关注

家里买了一块儿肥肉相间的五花肉，老公一直心心念念要做他最爱的烧白。用女儿的话来说，就是：好，我满足你

烧白的用料

肥瘦相间的五花肉 一块 葱姜八角桂皮花椒 适量
芽菜（盐菜） 豆豉 适量 红糖水 适量

烧白的做法

烧白的做法图解1

步骤1

葱姜八角桂皮花椒，洗净的五花肉冷水入锅，煮至熟透（约30分钟）
烧白的做法图解2

步骤2

适量油，加入10颗豆豉，炒制2分钟冷却备用
烧白的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉捞出，用牙签在猪皮上插孔，用厨房纸擦去多余的水分
烧白的做法图解4

步骤4

抹上高浓度的红糖水，甩去多余的水分
烧白的做法图解5

步骤5

油温6成热，不要过高，防止炸糊。我这个油温有点高了 这一步注意防护，我是让老公用锅盖护住自己，哈哈，像个拿着盾牌的卫士
烧白的做法图解6

步骤6

炸好后冷却，切片，加入老抽，每片都均匀地裹上老抽
烧白的做法图解7

步骤7

拌好啦，碗底放几颗花椒，整齐地铺上肉片
烧白的做法图解8

步骤8

再填上炒好的芽菜，可以稍微按紧一下
烧白的做法图解9

步骤9

大火上锅蒸1个半小时到2小时，用筷子可以轻松戳透
烧白的做法图解10

步骤10

盖上一个盘子
烧白的做法图解11

步骤11

翻转，取出蒸碗
烧白的做法图解12

步骤12

撒点香葱芝麻装饰一下，这颜值美了美了
烧白的做法图解13

步骤13

哈哈，宝宝拉了一个这么长的肉丝。入口即化

烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

烧白的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧白的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧白

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 烧白的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活