秋天的丰收-豆角炖排骨

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小时候北方的秋天当豆角/土豆大量上市时，妈妈就会炖土豆和豆角。有时候放肉有时候不放，但加了八角之后感觉味道也差不多。做熟了之后不管是热着吃还是冷着吃都特别的滋味绵长。今年在上海找了好几个地方才找到这胖胖的方言里叫芸豆的豆角。

豆角炖排骨的用料

排骨 400g 豆角（芸豆） 400g
土豆 1个 玉米 1根
干辣椒 3个 大葱 1/3根
姜片 2片 香叶 2片
八角 1个 花椒 20粒
生抽 2勺 老抽 1勺
食盐 适量

豆角炖排骨的做法

秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材-排骨/豆角/玉米/土豆
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨泡冷水，泡净血水；豆角掰成小块/玉米和土豆切成小块；准备两片香叶/大葱/姜片/干辣椒/花椒粒/和八角备用
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解3

步骤3

锅内需要多加一点油，放入香料
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解4

步骤4

煸炒到出香味
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨煸炒
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨需要煸炒时间久一点
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入所有的豆角/土豆和玉米
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解8

步骤8

加适量生抽/老抽和食盐
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解9

步骤9

加水和食材齐平
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解10

步骤10

锅内的水开之后将所有的食材转移到高压锅内，加压15分钟
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解11

步骤11

15分钟后，一锅熟了
秋天的丰收-豆角炖排骨的做法图解12

步骤12

汤汁浓郁，每一个豆角和每一块土豆都包含汤汁，实在是美味呀

豆角炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

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分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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