火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~

火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~

精品 独家
90.1万 浏览 4090 收藏
收藏
美食魔法颜究院
美食魔法颜究院 美食魔法颜究院
＋ 关注


颜值逆天！自带透明肌，Q弹指数五颗星的水晶芝士蛋糕来咯~水晶芝士蛋糕火遍全网，连明星都为它打call~ 蛋糕表面的水晶果冻Q弹透亮，中间酸奶奶酪慕斯绵软顺滑，外加蓬松细腻的戚风蛋糕胚，这口感绝了，这种仙女甜点一定要尝试！

芝士蛋糕的用料

【酸奶奶酪慕斯】 淡奶油 108克
奶油奶酪 98克 酸奶 60克
细砂糖 20克 吉利丁片 8克
【果冻层】 吉利丁粉 20克
常温水 400克 细砂糖 15克
新鲜水果 【蛋糕胚】
5寸戚风蛋糕 2片 【模具】
5寸蛋糕模 6寸蛋糕模

芝士蛋糕的做法

火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法图解1

步骤1

✅吉利丁片泡冷水备用。 ✅淡奶油加糖打发至6分发稍有纹路的状态。 ✅奶油奶酪隔热水融化，加入淡奶油中，再加入酸奶，搅拌均匀。 ✅沥干水的吉利丁隔热水融化，倒入糊糊，搅拌均匀成慕斯糊。
火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法图解2

步骤2

✅蛋糕片裁掉一圈边，放入5寸蛋糕模具底部中间，倒入约1cm厚度慕斯糊，再放入一层蛋糕片，最后把所有慕斯糊都倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏2小时以上脱模。 ✅把慕斯蛋糕放入6寸蛋糕模中间，蛋糕模侧壁贴上水果片，慕斯蛋糕顶部也放上水果片。
火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法图解3

步骤3

✅取80克冷水，倒入吉利丁粉，搅拌均匀，隔热水融化，倒入剩余的水中，加入细砂糖，搅拌均匀。 ✅吉利丁水缓慢倒入蛋糕模具中，蛋糕放冰箱冷藏2小时以上，用电吹风吹模具表面脱模。
火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法图解4

步骤4

✨BlingBling~
火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法图解5

步骤5

✨BlingBling~

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 拌 甜 甜品

芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 火爆全网水晶芝士蛋糕，明星都为它打call~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活