高还原❤️火锅店海鲜汁蘸料，低脂美味火锅造造造

精品

22.4万浏览 1321 收藏

起司喵mia

＋关注

马上迎来的秋冬季，吃火锅一定是上选。对于想要减脂的小伙伴来说，说到吃火锅恐怕是要分两个极端，避之不及的说怕那高额满满的热量，但对于我来说，它是减脂的不二之选：饱腹+暖胃+清淡低脂。恩，可谓秋冬季减肥的最爱木有之一。其实火锅的高热，热在要么辣油锅底，要么稠酱、油碟。如果把这两个高热项去掉，它不就是相当于白水煮肉、菜，蘸酱油嘛~ 那么，美味のkey——酱汁蘸料，至关重要。生抽1+醋1+蒸鱼豉油1+美极鲜0.25+糖0.25+水3 这个蘸料是我从潮汕锅的海鲜汁蘸料受到的启发，尝试过民间小伙伴们的各种兑料配方，噔噔噔噔噔。。。调出了我觉得最方便顺口的，家庭自制海鲜汁蘸料！

蘸汁的用料

生抽 1勺	糖 5克
醋 1勺	水 30克
蒸鱼豉油 1勺	美极鲜酱油 1/4勺
香菜 3根	白芝麻（可选） 5g

蘸汁的做法

步骤1

香菜切碎

步骤2

加入生抽、醋、糖、水

步骤3

美味のkey：蒸鱼豉油+美极鲜酱油

步骤4

撒些白芝麻美观营养～

蘸汁的烹饪技巧

1. 料汁比例：生抽：醋：蒸鱼豉油：美极鲜：糖：水= 1:1:1:0.25:0.25:3 2. 一定要蒸鱼豉油+美极鲜灵魂！ 3. 醋不用固定，家里有什么醋就用啥醋吧，米醋陈醋香醋都行～但私认为酸度较高的更加，比如米醋～看个人口儿～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由起司喵mia 编写，未经授权不得转载

起司喵mia

一起来分享给朋友们看看吧：