精选
最新
菜单
解放双手的蛋黄溶豆
精品
独家
2015年宝宝一百天开始加入烘焙，一入烘焙深似海啊，自己选择的，在深也要跳啊我把这几年走过的弯路分享到群里，有什么问题随时在群里@我有问必答
溶豆是我入坑来的一种单品，说白了就是为了我家臭宝宝，能够吃上一口健康的小零食，好了话不多说小凳子搬过来坐好，往下看，一定一定认真看，按照步骤一步一步慢慢做
蛋黄溶豆的做法
步骤1
准备好两个无油无水的盆，一定是无油无水，无油无水，无油无水，重要的事情说三遍
步骤2
蛋清蛋黄分离，这里尽量分离赶紧
步骤3
分离好的蛋清先放冰箱，准备做蛋白溶豆用
步骤4
我用的是厨师机，没有厨师机用打蛋器就可以了，打蛋器推荐小熊的，因为质量好，性价比高
步骤5
挤入几滴柠檬汁，在蛋黄里，高速打发，这样可以让蛋黄迅速蓬松起来
步骤6
在这个时候，裱花袋装好一个2号圆孔裱花嘴备用
步骤7
就这样找一个空的容器放在容器上
步骤8
准备好一张烘焙油布
步骤9
来观察下打发状态，打到提起打蛋头蛋黄糊慢慢滴落纹理不消失就可以了
步骤10
这时加入奶粉，低速较打至均匀没有奶粉颗粒
步骤11
把打好的蛋黄糊装入裱花袋，烘干机这时90度预热，准备挤溶豆了
步骤12
打发好的蛋黄溶豆，挤出来还是非常饱满的
步骤13
挤好的溶豆迅速放入烘干机，这里时间在40到50分钟就可以了
步骤14
最后做好的溶豆一定要密封保存，不然会回潮
步骤15
好了溶豆就安排到这里，平时比较忙，不怎么登录豆果，所以你们有问题可能不能及时回复，有什么问题直接来群里找我，有问必答，呵呵蛋黄溶豆的烹饪技巧
记住备注豆果小伙伴，带你们一起入坑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-03
©本菜谱的做法由 _玲珑_ 编写，未经授权不得转载
_玲珑_
分享至微信
蛋黄溶豆的其他做法更多 
蛋黄溶豆的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 解放双手的蛋黄溶豆
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
