香辣柠檬鸡

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柠檬鸡是广东的一道传统名菜，风味独特有解暑和增进食欲之功效 外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具，本来这道菜是不放辣椒的，但是作为无辣不欢党，还是无法忍受没有辣，所以就加了辣，没想到口感很惊艳，值得一试哦。

香辣柠檬鸡的用料

去骨鸡腿肉片 500克 蒜头 15克
辣椒 2根 酱油膏 2大勺
番茄酱 2大勺 细砂糖 1。5勺
水 2大勺 柠檬 1颗

香辣柠檬鸡的做法

香辣柠檬鸡的做法图解1

步骤1

将蒜头拍扁去膜再切成末备用
香辣柠檬鸡的做法图解2

步骤2

将辣椒切斜片；柠檬挤汁前先用力滚一滚，对半切后，先以叉子戳几下，再挤柠檬汁
香辣柠檬鸡的做法图解3

步骤3

锅内倒入2茶匙的油，将步骤1的去骨鸡腿片以鸡皮朝下煎，中火煎约4-5分钟后至表皮金黄色后翻面再取出备用
香辣柠檬鸡的做法图解4

步骤4

原锅放入蒜片、辣椒爆香
香辣柠檬鸡的做法图解5

步骤5

再倒入蕃茄酱、酱油膏、糖、水以及一半的柠檬汁拌匀
香辣柠檬鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡肉中小火煮约3分钟至鸡肉熟透取出盛盘
香辣柠檬鸡的做法图解7

步骤7

酱汁续煮至浓稠，关火后倒入剩下的柠檬汁拌匀，淋在步骤6的鸡肉上
香辣柠檬鸡的做法图解8

步骤8

刨出些许的柠檬皮屑更增添整道料理的香气即可

香辣柠檬鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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