爱心樱桃酱酸奶慕斯

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爱 酸酸甜甜 忙忙碌碌中，挤出时间完成的酸奶果酱慕斯，这会儿~听着整齐的虫鸣声 才能静下心来P图码字，才能总结一下继续往前走
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樱桃酱酸奶慕斯的用料

蛋糕底： 鸡蛋 4个
玉米油 25克 牛奶 45克
低筋面粉 40克 红曲粉 5克
细砂糖 40克 酸奶慕斯糊：
酸奶 150克 细砂糖 20克
吉利丁片 2片（10克） 淡奶油 250克
鲜奶慕斯糊： 鲜奶 150克
樱桃酱 5勺 吉利丁片 1片（5克）
装饰： 樱桃酱 2勺

樱桃酱酸奶慕斯的做法

#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和红曲粉
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

用z字型手法快速拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

细砂糖分3次加入蛋白中打至湿性发泡状态，打蛋器提起来蛋白呈大弯钩
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白中快速翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

拌好的面糊
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

将面糊从高处倒入烤盘中，震出大气泡
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

放入烤箱180℃烤25分钟
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

烤完立即取出，摔2下震出热气，待凉后，用正方形模具切出一块做蛋糕底
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

低脂酸奶中加入细砂糖和一点樱桃酱拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

吉利丁片放在冰水中泡软
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

泡软后挤干水分隔热水完全融化倒入酸奶中拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

淡奶油打至5分发，即浓稠的酸奶状可流动
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解17

步骤17

加入果酱酸奶拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解18

步骤18

慕斯圈四周摆上西柚片
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解19

步骤19

将慕斯糊倒入，稍微震两下，放冰箱冷冻20分钟定型
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解20

步骤20

鲜奶中加入樱桃酱拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解21

步骤21

5克吉利丁泡软融化后加入拌匀
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解22

步骤22

倒入定型好的慕斯上，稍微震两下，再放入冰箱冷藏2个小时至凝固
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解23

步骤23

酸酸甜甜就是我，这就是爱情的滋味
#爱好组-低筋复赛#爱心樱桃酱酸奶慕斯的做法图解24

步骤24

低脂版，减脂期小甜品哟~

樱桃酱酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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