清炒苦瓜

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苦瓜清热，正适合夏季入菜。

清炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 小米辣 3个
大蒜 3瓣 盐 一小勺
味精 少许

清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，剖成两半，舀去里面的瓤。
清炒苦瓜的做法图解2

步骤2

切成厚约6mm的片。
清炒苦瓜的做法图解3

步骤3

烧半锅水，放入少许盐，水开后倒入苦瓜焯水2分钟。
清炒苦瓜的做法图解4

步骤4

捞起沥干水分，大蒜拍烂切碎，小米辣切成圈
清炒苦瓜的做法图解5

步骤5

热锅冷油，四成油温时爆香大蒜碎
清炒苦瓜的做法图解6

步骤6

倒入苦瓜，加入少许盐，翻炒两分钟
清炒苦瓜的做法图解7

步骤7

加入小米辣，再翻炒一分钟左右。
清炒苦瓜的做法图解8

步骤8

起锅前加一点味精。

清炒苦瓜的烹饪技巧

处理苦瓜的时候把里面白色的刮干净就没有那么苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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