“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕

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可可蒸蛋糕的用料

低筋面粉 60克 可可粉 5克
鸡蛋（小的） 4个 玉米油 25克
牛奶 45毫升 细砂糖 45克

可可蒸蛋糕的做法

“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，保证容器无水无油
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油拌匀
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和可可粉
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

用Z字型手法快速拌匀
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白中
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

继续快速翻拌均匀
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中，震出大气泡，表面加盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

放入蒸锅，大火蒸30分钟闷5分钟即可
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

绵软的口感带着可可独特的香气
“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

蒸出来的不会上火哟

可可蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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