酱黄瓜

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酱黄瓜的用料

黄瓜 4根 花椒 30粒
生姜 适量 大蒜 5瓣
八角 2个 生抽 3勺
冰糖 适量 老抽 1勺
醋 2勺 小米椒 2个

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜切条，把中间的芯去掉，腌制的时候才会脆爽
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

切段好的黄瓜，加入适量盐，杀水，大概1个小时左右，出水
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

腌制好的黄瓜放在纱布上挤干水分，最好系上，拿重物压上四到五个小时，去除多余水分
酱黄瓜的做法图解4

步骤4

锅中倒入生抽，老抽，清水，冰糖，醋，花椒，八角，大蒜片，烧热，晾凉
酱黄瓜的做法图解5

步骤5

冷好的调料加入，再放入小米椒，加入去好水的黄瓜，拌好，放入冰箱隔夜吃更入味

酱黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

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