奶油蘑菇鸡翅汤

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奶油蘑菇汤比较常见于法餐里，这汤里加入了奶油后使得口感更加有浓郁奶香味道，正好家里有鸡中翅，顺手便把它放到汤里一起煮了！午饭就吃这个啦！

奶油蘑菇鸡翅汤的用料

白蘑菇 5个 鸡中翅 3个
淡奶油 60克 小洋葱 1个
清水 200克 黑椒海盐 适量
黄油 20克 酱油 1勺
迷迭香 1小根 欧芹碎叶 少许

奶油蘑菇鸡翅汤的做法

奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解1

步骤1

来吧，准备
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解2

步骤2

蘑菇，鸡翅，小洋葱分别清洗干净后，蘑菇切片，鸡翅砍小块，小洋葱切碎
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解3

步骤3

鸡中翅放入黑椒海盐和少许酱油腌制半小时
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解4

步骤4

锅中放入清水，水开后蘑菇下锅煮2分钟，捞出沥水
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解5

步骤5

锅中放入10克黄油融化后加入蘑菇，翻炒片刻把水份炒干后，捞出备用
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解6

步骤6

接着在炒过蘑菇的锅里放入腌制好的鸡翅，煎到金黄色
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解7

步骤7

在炒过鸡翅的锅中继续炒一下小洋葱
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解8

步骤8

准备一个小砂锅，其它锅都可以哈，砂锅里放入10克黄油融化
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解9

步骤9

放入10克的中粉炒均匀，一定要不停地翻炒哈，避免焦了
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解10

步骤10

在炒均匀的黄油和面粉里倒入200毫升的清水，同样一定要不停地搅拌
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解11

步骤11

水开后，依次加入蘑菇，鸡翅，小洋葱，奶油
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解12

步骤12

汤开后，盖上锅盖小火煮大概8分钟的样子，中途多打开来搅拌一下，汤汁浓稠即可，加入海盐调味
奶油蘑菇鸡翅汤的做法图解13

步骤13

最后倒在盘子上，表面撒上一点点黑椒，欧芹碎叶，迷迭香装饰一下即可

奶油蘑菇鸡翅汤的烹饪技巧

用黄油炒面粉的时候一定要不停地翻动，翻动的时候一定要注意，不要让面粉糊了，为了不让面粉糊掉一定要用小火哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 喇吉卓玛 编写，未经授权不得转载

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